- agen antipenuaan
- merangsang peredaran darah
- merawat parut
- mengatasi masalah selulit
- mengatasi masalah keputihan dan haid
- meningkatkan daya ingatan
- merawat diabetes
- menambahkan oksigen dalam darah
- merencat aktiviti bakteria pembawa penyakit
- merawat demam panas
- mengatasi masalah sukar tidur dan pening kepala
Jadi, terpulanglah pada individu masing-masing untuk membuat pilihan dalam memilih makanan yang sesuai untuk dijadikan supplemen tambahan. Apa yang penting, gaya hidup sihat haruslah menjadi rutin harian. TETAPI, takde guna kalau korang makan berpuluh-puluh pil atau berkilo-kilo sayuran dan ulaman sekiranya TIDAK BERSENAM.
Mari kita lihat 5 khasiat ulam-ulaman secara spesifik...
1. KACANG BOTOR
Gambar kacang botol. Imej dari Omtimes
Nama saintifik bagi kacang botor ialah Psophocarpus Tetragonolobus. Khasiatnya termasuklah melambatkan penuaan, memastikan kandungan dalam keadaan yang sihat, membantu masalah penglihatan dan membantu dalam mengurangkan berat badan. Jadi, kacang botor ni sangatlah sesuai kepada korang yang tengah diet tu sebab kandungan kalorinya yang rendah.
Vitamin C dalam kacang botorr membantu mengelakkan penyakit jantung, strok dan kanser kerana kandungan antioksida yang sangat kuat. Vitamin A dia pulak membantu mengelakkan kerosakan DNA. Last sekali, Vitamin B dia membantu meningkatkan tenaga sekaligus memberi mood yang baik.
Fiber juga sangat penting dalam imun sistem badan kita. Jadi dengan memakan kacang botor ia membolehkan pertumbuhan bakteria probiotik (bakteria baik) dalam kolon badan kita dan enzim hidup untuk meningkatkan kesihatan badan. Kacang botor juga mengandungi kalsium dan fosforus untuk membantu pembentukan tulang yang kuat.
Kacang botor juga boleh dimakan mentah, direbus, ataupun dicelur. Kebiasaan di Malaysia, kacang botor dimakan bersama sambal belacan dan nasi. Kacang botor boleh didapati di pasaraya besar seperti Tesco atau boleh dibeli terus di pasar.
2. PUCUK GAJUS/JANGGUS
Gambar pucuk gajus. Imej dari azmisihat.blogspot
Kalau sebut pasal kacang gajus confirm semua terliur. Biasanya kacang gajus diletakkan ke dalam Nasi Briyani tak pun dalam kek atau biskut.
Lap air liur korang yang tengah meleleh tu. Imej dari ruby.my
Nama saintifik bagi gajus ialah anacardium occidental, sejenis tumbuhan yang unik kerana mempunyai biji di luar buah dan isi di dalam. Pucuk gajus yang biasa dibuat ulam ialah pucuk gajus muda berwarna merah atau merah perang. Rasanya kelat masam dan dimakan bersama sambal belacan dan nasi.
Khasiat pucuk gajus dipercayai boleh mengelakkan terkena penyakit kanser, membantu penghadaman dan sesuai untuk mereka yang menghidap darah tinggi. Para penyelidik dari Institut Penyelidikan Hutan Malaysia (FRIM) membuktikan pucuk gajus boleh mengurangkan risiko mendapat penyakit kronik. Pucuk gajus juga mampu melawan dan meneutralkan bahan toksik dalam badan kerana terdapat antioksida di dalamnya.
“Pucuk daun gajus boleh melambatkan proses penuaan dan membantu wanita yang memakannya memiliki wajah awet muda.” – Tajuddin Abdul Manap, pegawai laboratori fitoubatan UPM. Dipetik dari Utusan Online
Tambah beliau lagi, selain dari khasiat awet muda dan kesegaran tubuh, pucuk gajus juga boleh merendahkan tekanan darah tinggi dan mengurangkan sakit kencing manis (diabetes). Bagi yang ada ulser dalam mulut, bolehlah menggunakan air rebusan pucuk gajus untuk berkumur. Daun pucuk gajus juga boleh disapukan pada pipi untuk mengurangkan sakit gigi dan disapu pada kulit yang melecur dengan menumbuknya sampai lumat.
Cara menanam pokok gajus agak leceh sebab selalunya menggunakan biji benih dari kultivar terpilih. Kultivar atau varieti gajus tak banyak dibuat kajian di negara kita. Tapi korang tak perlu risau sebab cara nak beli pucuk gajus ni sama je macam ulam-ulam lain.
3. DAUN SELOM/CEYLON
Daun Selom. Imej dari Addie Chang Food Blog
Nama saintifik bagi daun selom ialah oenanthe javanica. Kat Malaysia, daun selom digunakan dalam masakan seperti laksa (khusus di negeri Utara), sebagai hiasan atau dikisar sekali untuk dibuat kuah. Ada juga yang menggunakannya dalam Nasi Kerabu.
Daun selom juga dikenali sebagai Chinese celery di negara Barat kerana penggunaannya yang terkenal di kalangan orang Cina untuk tujuan perubatan. Berbeza dengan Western celery yang biasa kita tengok, daun selom mempunyai batang yang kecil dan rasa daun yang kuat berbanding Western celery yang mempunyai batang yang rangup dan rasa manis. Kedua-duanya kaya dengan vitamin A, B, C, D, zat besi dan potasium.
Dalam perubatan Cina, daun selom boleh mengubati demam kuning (jaundice), demam panas, melawas kencing, merawat sembelit dan membantu dalam meningkatkan selera makan. Kebiasaannya, daun selom dihidangkan dalam jus atau direndam dalam air panas dan diperah untuk mendapatkan jusnya. Ia kemudian dihidang panas-panas untuk diminum.
Daun selom atau Western celery juga sesuai untuk orang yang selalu stres. Orang stres ni biasanya sukar tidur (insomnia) dan selalu sakit-sakit kepala, berpunca daripada masalah organ dalaman iaitu hati. Mereka yang ada simptom ini digalakkan untuk amalkan makan celery dengan kerap ataupun amalkan minum secawan jus celery yang dicampur dengan susu. Ia dapat membantu menenangkan sistem saraf sekaligus memudahkan proses untuk korang tidur.
4. ULAM RAJA
Ulam raja. Imej dari semua menjadi.blogspot
Ulam raja atau nama saintifiknya cosmos caudatus tumbuh meliar dan dijadikan sebagai tanaman hiasan kerana bunganya yang cantik. Rata-rata menjadikan ulam raja sebagai makanan sampingan, sama ada dimakan begitu sahaja atau dicicah bersama sambal belacan.
Bunga ulam raja yang dikatakan cantik. Imej dari real natural
Ulam raja ni ada dua jenis, ada yang boleh dimakan dan ada juga yang hanya dijadikan hiasan. Dua-dua tu memang sama je rupa dia, tapi berlainan rasa dan bau.
Dan korang jangan pulak confuse antara ulam raja dengan pokok ‘Rumpai Miang Mexico’. Bentuk daunnya hampir serupa dengan ulam raja tapi korang boleh bezakan dengan melihat bunga pada masing-masing. Kesan kalau korang tersentuh pokok ni boleh menyebabkan alahan teruk kepada kulit terutamanya bagi kanak-kanak sebab pokok ni mempunyai miang iaitu bahan kimia parthenin, hymenin dan ambrosin. Nama pun dah miang, so hati-hati ye!
Cari 5 perbezaan antara dua gambar ni. Imej dari relaks minda
Antara khasiat ulam raja adalah mampu merawat diabetes mellitus type 2 berdasarkan kajian yang dibuat oleh penyelidik dari UPM. Selain itu, ulam raja juga mampu menambahkan kandungan oksigen dalam darah, sekaligus melancarkan peredaran darah dan memberi keanjalan kepada kulit.
Malah klorofil yang diekstrak daripada daun ulam raja mengandungi pelbagai jenis bahan kimia semulajadi, dan dapat membantutkan aktiviti bakteria pembawa penyakit seperti E.coli
5. DAUN PEGAGA
Daun pegaga yang bentuknya seperti kipas. Imej dari Harian Metro.
Nama saintifik bagi daun pegaga ini ialah Centella asiatica. Ulam ini mudah ditanam kerana sifatnya yang menyerap air, terutamanya di kawasan tropika yang terbuka di padang rumput, kebun, ladang, tepi jalan dan sebagainya. Kat semak-samun rumah yang lama ditinggalkan pun boleh jumpa sebab survival rate dia tinggi gila!
Daun pegaga kaya dengan pelbagai zat makanan seperti protein, gentian, zat besi, vitamin A dan C. Kerana khasiat yang banyak ini, pegaga dikatakan boleh merawat parut, masalah selulit wanita, merangsang peredaran darah dan menjadi agen antipenuaan.
Daun pegaga boleh dimakan begitu saja, direbus, dikisar menjadi air minuman dan disapu pada kulit. Apabila disapukan pada kulit, sifat antibakteria, antikuman dan antiradang yang ada pada pegaga dapat mempercepatkan pemulihan luka dengan merawat tisu yang rosak dan mengurangkan parut.
Masalah keputihan dan haid yang sering dialami oleh wanita juga dapat diatasi dengan mengamalkan daun pegaga. Ia mampu melancarkan aliran darah dan merawat masalah kegatalan faraj wanita yang berpunca dari keputihan.
Amalan meminumnya dikatakan mampu menjadikan wajah kelihatan awet muda kerana ia membantu menyuburkan kulit, rambut dan kuku. Ini kerana ia menyokong pembentukan kolagen sekaligus mengurangkan masalah parut atau regangan kulit.
Wanita juga tak lari dari masalah urat bersimpul. Lagi-lagi kalau yang baru lepas bersalin tu. Nampak je urat-urat berwarna timbul kat peha atau betis. Kalau korang nak tahu, rasanya memang sakit. Tak percaya tanya mak korang. Jadi makanlah daun pegaga ia mampu meningkatkan aliran darah dan mengurangkan masalah berkaitan urat.
Daun pegaga juga boleh meningkatkan daya ingatan dan mengurangkan paras glukos dan kolesterol. Ini terbukti melalui hasil kajian dari Prof Dr Suhaila Mohamed, profesor di Universiti Putra Malaysia (UPM). Kajian ini telah dilakukan di kalangan lelaki dan wanita dalam lingkungan usia 35 hingga 55 tahun.
Selain mencari di semak-samun (bagi yang tak tanam), korang juga boleh beli terus di pasar dengan harga seringgit untuk satu ikat.
No comments:
Post a Comment